いつもご利用いただきまして誠にありがとうございます。

 

12/23（木）～12/26（日）のクリスマス特別営業期間中のコース内容をご案内いたします。

 

［クリスマスランチコース］
Prologue
キノコクリームボール、自家製揚げニョッキと生ハム

Hors-d’œuvre
ポテトのアーリオオーリオと岩船産柳鰈のマリネ

Pain
自家製パン2種

Poisson
魚沼産 美雪マスのミキュイ
自家製発酵人参ソースで

Viande
県産豚フィレ肉のロースト
寺泊産 夏扇4号葱のソース

Dessert
柳醸造 白味噌のパルフェとシュクセ
寺泊産スイートレモネードと栃尾産アボットキウイのソース

 

［クリスマスディナーコース］
Prologue
キノコクリームボール、自家製揚げニョッキと生ハム

Amuse
“清泉”酒粕でマリネした佐渡産 島黒豚タン、糸瓜のキャレと

Hors-d’œuvre 1er
ポテトのアーリオオーリオとクエのクリュ

Hors-d’œuvre 2ème
佐渡産 真フグのフリットとオマール海老のロースト

Pain
自家製パン2種

Poisson
魚沼産 美雪マスのミキュイ
自家製発酵人参ソースで

Viande
ジョリシャトーカナールのロースト
寺泊産 夏扇4号葱のソース

Dessert
柳醸造 白味噌のパルフェとシュクセ
寺泊産スイートレモネードと栃尾産アボットキウイのソース

Petit fours
甘酒のパウンドケーキ、カボチャのボーロ、ゴマクッキー

※食材の仕入れ状況により、一部内容を変更させていただく場合がございます。予めご了承ください。

 

尚、テイクアウト商品の販売につきまして、12/23（木）～12/26（日）のクリスマス特別営業期間中は「お肉BOX（自家製ローストチキン）」のみの販売とさせていただきます。

皆様のご予約、ご利用お待ちしております。

何卒よろしくお願い申し上げます。